Cara Membuat Sate Tanjung Lengkap Dengan Bahannya

Pulau Lombok tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya namun juga kulinernya juga tidak kalah enaknya, Salah satunya menu kuliner ini yaitu Sate Tanjung Lombok Utara, yang merupakan makanan khas orang kecamatan tanjung Kab. Lombok Utara, dan tidak dapat kita jumpai di tempat lain.

Para pedagang Ikan Sate Tanjung dapat kita temui pada pukul 4 sampai dengan 6 sore jadi waktu jualannya hanya dua jam pada waktu sore saja, selain waktu tersebut kita sulit menemukannya, mengenai harganya cukup terjangkau

Sate Yang berbahan dasar ikan ini mempunyai rasa yang pedas dan gurih, berbeda dengan penyajian sate pada umumnya menggunakan saus kacang. Sate Lombok Utara ini di sajikan tanpa menggunakan Saus apapun, Rasa pedas berpadu dengan Daging Ikan yang empuk membuat banyak orang yang mencicipinya ketagihan.

Sate Tanjung banyak dijual disepanjang desa tanjung, Kec. Tanjung, Lombok Timur Nusa Tenggara Barat, ada puluhan yang menjual Sate Ikan yang ada di Kabupaten ini. Dagging Ikan segar yang telah dipotong direndam bersama bumbu rempah yang sudah dihaluskan.

Sate Tanjung sangat nikmat pada saat masih panas disajikan bersama Lontong atau Nasi, Rasa gurih dari Daging dan dari Rempah - Rempah sangat terasa, Campuran Rempah - Rempah dan Ikan dibakar ini membuat akan terasa Bugar, Hangat dan Berkeringat,

Kalau diantara para Wisatawan yang penasaran ingin tahu resep dan bumbunya, dapat langsung bertanya kepada Pedagang tersebut dan mereka tidak pelit berbagi ilmu mengenai Resep Sate Tanjung ini, Berikut bocoran resep Sate Ikan Tanjung.

Bahan - Bahan

1. 75 Santan Pati

2. 10 Butir Cabe Rawit

3. 7 Butir Cabe Merah Kuning

4. 6 Butir Kemiri

5. 5 Siung Bawang Putih

6. 5 Sendok Makan Kecap Manis

7. Satu Jari Lengkuas

8. 1 Sendok Makan Gula

9. 1 Sendok Makan Garam

10. ½ Ikan Laut (Ikan Cakalang/Ikan Kerapu)

11. ¼ Jari Jahe

12. Secukupnya Irisan Kulit Jeruk Purut

13. Secukupnya Tusuk Sate

Cara Pembuatan Sate Tanjung

1 . Ikan dibersihkan lalu dipotong – potong bentuk persegi panjang

2. Haluskam Cabe Rawit, Cabe Merah, Garam, Bawang Putih, Lengkuas, Jahe dan Kemiri.

3. Campurkan Ikan, Santan Pati dengan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan Irisan Jeruk Purut, diamkan bebrapa saat sampai bumbu meresap,

4. Tusuk Ikan dengan Tusuk Sate lalu di Bakar hingga matang.

5. Sate Tanjung siap disajikan.

Cara Membuat Sate Tanjung Lengkap Dengan Bahannya